総菜魚の帝王

今回、ご紹介させて頂きますのは「ギンダラ」です。

よく聞く名前と思いますが、ギンダラは惣菜魚の帝王！

切り身や加工済みの状態でよく目にされると思いますが、

ギンダラそのももの姿を見ることはあまりないですよね。

全身大トロ！

こちらがギンダラになります。

惣菜で活躍してるギンダラですが、刺身も最高に美味しいです。

全身大トロといっていいほど、どこを食べても脂がのっています！

脂が多いため、刺身を食べ過ぎると胃もたれや下痢になってしまうことも。

美味しいからといって食べ過ぎには注意しましょう！！

刺身のほか、ギンダラといえば西京焼きでしょう！

西京味噌とギンダラの脂身は最高に美味しいですね＼(^o^)／

入荷状況につきましては、毎日更新している

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ギンダラの西京焼きのレシピ

ギンダラの西京焼きはご家庭でも簡単に作れます。

銀ダラの西京焼き
材料（2人前）

  • 銀ダラ切り身　60グラム2枚

※西京漬け床※

  • 米味噌　500グラム
  • 砂糖　250グラム
  • みりん　大サジ2
  • 料理酒　中サジ1
  • はじかみ　2本（あしらい用）

作り方

  1. 西京漬け床の調味料をボウルに合わせてよく混ぜる。銀ダラは切り身を拭いて水分を取り、冷蔵庫で休ませる。
  2. 銀ダラの切り身が入るサイズのタッパウェアを準備し、底面に薄くまんべんなく味噌床を塗る。銀ダラを敷き、切り身全体が覆われるまで残りの味噌床を入れる。
  3. 漬け込んだタッパウェアを冷蔵保存して丸一日漬ける。そのまま1週間程度保存もできる。残った場合は、少し味噌が付いた状態でラップでくるんで冷凍保存も可能。
  4. 流水で味噌を洗い流し、グリルで焦がさないように注意しながら10分を目安に焼く。
  5. 器に盛り付けてはじかみを添えたら完成。

是非、ご家庭でも作ってみてください＼(^o^)／

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