サクッフワっと美味しいキビナゴの唐揚げ

前回記事でご紹介したキビナゴの唐揚げ。

お好きな量を揚げられるようにしておりますが、

「余ってしまった。味変したい!」

そんなときにぴったりな南蛮漬けのレシピを紹介します!

あえてたくさん作っておいて保存食にも!

まずは、キビナゴの唐揚げを用意します。

そして玉ねぎ、おこのみの量のニンジンをきびなごに投入。

だし汁:酢:砂糖:薄口醤油:みりん

7:3:3(酢と同じ体積):1:1

をあわせた南蛮酢を沸騰させ投入。

このときのポイントは

揚げたてのキビナゴに熱々の南蛮酢をかけます!

そうすると、野菜のシャキシャキ感を残したまま漬けることができます!

あとは粗熱が取れるまで落し蓋をして、

密閉容器に移して冷蔵庫で保管!

そうすると、1週間程冷蔵庫で保存できます!

皆様も是非、お試し下さい!