自慢の凍結技術で、牛深のタコをお届け！
さて、先日ご紹介しました「プロトン凍結」。この凍結技術で牛深のタコを、より新鮮な状態でお届けできるようになりました！
通常の凍結との最大の違いは一体何でしょうか?
吸盤でさえ元通り！
通常の凍結ではやはり細胞が傷んでしまいます。一番顕著に違いが現れるのは、「吸盤」です。
通常凍結のタコは解凍後に吸盤がしんなりしてしまい、くっつくことはまずありません。
しかし、プロトン凍結のタコは解凍後になんと吸盤がくっつきます！通常凍結のタコを使用したことのある方にはこの凄さが伝わるかと思います！！
どう料理しても美味い！
タコのアヒージョを紹介しましたが、まだまだタコの活用法はあります。
次回は「牛深地ダコ祭り」を開催されたお店の使用感や、お客様の声をお届けします！
