天然物は希少なシマアジ

弊社で取扱させていただいております牛深産の「養殖シマアジ」です。

よく見かける魚だとは思いますが、市場に出回るシマアジは養殖物が多いです。

天然のシマアジは漁獲量も減少し、今では市場流通の9割は養殖のシマアジと言われています。

価格も大きく違い、天然シマアジはキロ5000〜6000円(※サイズにもよります)。多いものはもっと高価(・o・)

養殖シマアジは2000円前後で価格も倍以上の開きがあり、いかに天然のシマアジが希少かお分かりいただけると思います!

シマアジは人気の魚

天然シマアジの旬は夏〜秋。

脂ものっていて臭みもなく、極上の美味しさを味わえます\(^o^)/

希少で、弊社も年間で10本程の入荷しかございません。

養殖物は価格がお手頃で、味もおいしく人気の魚種です!!

弊社も個人様、飲食店様よりたくさんのご注文を頂いております!

シマアジはなんと言っても刺身!マアジとはまた一味違った上品な味をお楽しみ頂けます!

個人様でのご注文も承っておりますので、いつでもお気軽にお問い合わせくださいませ\(^o^)/

入荷状況は毎日更新している

「本日の水揚げ情報」よりご確認ください。

シマアジのおすすめレシピ

シマアジのおすすめレシピをご紹介!

シマアジの塩焼き
材料(2人前)

  • シマアジの切り身 60グラム2枚
  • 料理酒 大サジ2
  • 塩 適量

作り方

  1. シマアジの切り身の水分や血をきれいに拭き取る。
  2. シマアジをバットなどに移して料理酒を振りかけ、よく全体に行き渡るようにもみ込む。切り身全体に薄塩を振りかけ、約2時間強冷蔵庫で休ませる。
  3. 冷蔵庫から取り出し、グリルなどでよく焼き色が付くまで焼いていく。
  4. 器に盛り込み完成。

シマアジなど脂分が強い魚は塩をして2時間くらい休ませると

旨味と脂分のバランスが取れて味わい深くなります。

ご家庭で簡単に作れますのでお試しください\(^o^)/

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