牛深名産品の中でも大好評の通称「アジカマ」
牛深で水揚げされた天然アジをすり身にして蒸し、かまぼこに仕上げました。
練り物好きの自分もこれを食べた時には衝撃が走りました！！
調理も超簡単！「揚げるだけ！」
一口サイズにかまぼこを切っていきます。半分に切ったものをさらに６等分にします。
ほとんどの飲食店では、半分で１人前くらいだと思います。
そして油へと投入。
入れた瞬間白っぽくなり、大体３分くらい。
アジカマが浮き上がってくるまで揚げます。
完成。
揚げるだけで外はパリッと、中はジューシーに仕上がります。
とても噛みごたえのある弾力で、噛んだ瞬間に熱々の凝縮されたアジの旨みが吹き出します！
ものすごく濃い旨みなので、焼酎に特に合います！
揚げるだけでなく、お吸い物や茶碗蒸しにも出汁が良く出て合います！
おすすめの牛深の一品ですのでぜひご賞味下さい！
