牛深水産をご愛顧いただいているお客様をご紹介。レストラン「if」の店主、長谷川壱星（イッセイ）様にお話をお伺いしました。
住所非公開のレストラン
住所非公開のレストラン「if」です。
熊本県内の魚介、ジビエをメインに旬の食材を使った料理を提供しています。
日本料理のほか、フレンチの修行経験を生かした料理が自慢です。
牛深という土地ならではの魚の美味しさに気づく
私自身、牛深町に足を運び、歴史や文化を学ばせていただきました。
水産資源の豊かさと尊さあってこその品質の良さ、
そして牛深という土地ならではの魚の美味しさに気づきました。
その素晴らしさを広めていきたいという気持ちになったことが、
牛深水産さんから注文しようと思った決め手ですね。
魚のケアが素晴らしい
牛深水産さんの商品の品質は最高で、
配送に関してもとても丁寧です。
水揚げされた魚のケアが素晴らしいと思います。
私たちのしごとは水産業者さんありきの仕事だと思っています。
今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
if店主 長谷川壱星
