わさび、生姜じゃ物足りない
今回は、これまであまり知られることのなかった牛深の漁師さんの「刺身の食べ方」をご紹介します。
刺身は生姜で食べると美味しいのは、食通の方はもちろん知っておられると思います。
しかし、本場・牛深の漁師は更に上をいきます。
私も今回の取材で初めて知りましたが、
刺身とは一見相性のよくないようなものを薬味として使用するのです。
では、実際に牛深の漁師さんに実演していただきましょう。
なにかを炙っています。。。
「唐辛子」が登場！！
炙った唐辛子を砕いて、
醤油と混ぜて、
食べる！
なぜ唐辛子で食べるのか？
ワサビとはまた違った
辛味のピリリとした味わいで、
お酒も食事も進むとのこと。
炙って食べるだけで簡単ですので、
ぜひ皆さんも一度ご賞味下さい！
本当に美味しくてびっくりしますよ！
