牛深名産品の中でも大好評の通称「アジカマ」

牛深で水揚げされた天然アジをすり身にして蒸し、かまぼこに仕上げました。

練り物好きの自分もこれを食べた時には衝撃が走りました!!

調理も超簡単!「揚げるだけ!」

一口サイズにかまぼこを切っていきます。半分に切ったものをさらに6等分にします。

ほとんどの飲食店では、半分で1人前くらいだと思います。

そして油へと投入。

入れた瞬間白っぽくなり、大体3分くらい。

アジカマが浮き上がってくるまで揚げます。

完成。

揚げるだけで外はパリッと、中はジューシーに仕上がります。

とても噛みごたえのある弾力で、噛んだ瞬間に熱々の凝縮されたアジの旨みが吹き出します!

ものすごく濃い旨みなので、焼酎に特に合います!

揚げるだけでなく、お吸い物や茶碗蒸しにも出汁が良く出て合います!

おすすめの牛深の一品ですのでぜひご賞味下さい!