牛深水産をご愛顧いただいているお客様をご紹介。レストラン「if」の店主、長谷川壱星(イッセイ)様にお話をお伺いしました。

住所非公開のレストラン

住所非公開のレストラン「if」です。

熊本県内の魚介、ジビエをメインに旬の食材を使った料理を提供しています。

日本料理のほか、フレンチの修行経験を生かした料理が自慢です。

牛深という土地ならではの魚の美味しさに気づく

私自身、牛深町に足を運び、歴史や文化を学ばせていただきました。

水産資源の豊かさと尊さあってこその品質の良さ、

そして牛深という土地ならではの魚の美味しさに気づきました。

その素晴らしさを広めていきたいという気持ちになったことが、

牛深水産さんから注文しようと思った決め手ですね。

魚のケアが素晴らしい

牛深水産さんの商品の品質は最高で、

配送に関してもとても丁寧です。

水揚げされた魚のケアが素晴らしいと思います。

私たちのしごとは水産業者さんありきの仕事だと思っています。

今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。

if店主 長谷川壱星