栄養も豊富 人気の魚
今回、ご紹介させて頂きますのは「サワラ」です。
鋭い顔つき、歯を持つサワラですが、身は柔らかく、骨も少なく、味も美味しい人気のある魚です(^^)
また、栄養素も非常に多い魚でもあります！
皮膚や粘膜の健康維持に必要なビタミンB2や味覚を正常に保つ亜鉛も多く持っています。
美味しく健康になる、一石二鳥の頼もしい魚です＼(^o^)／
変わりつつあるサワラの旬
サワラは魚偏に春で「鰆」と書くように、春が旬の魚とされてきました。
しかし近年の温暖化により水温が高くなった影響で、実は春のサワラよりも冬の寒サワラが一番脂がのりが良く美味しいと言われています！
春も旬ではありますが、美味しい時期は春先までと期間が短いです。
ですので、一番美味しく食べて頂くのにオススメの時期は冬だと言えます(^^)
秋〜冬にかけて脂ののりも良くなり、捌いたときに包丁に魚の脂がついてきます！
入荷状況につきましては「本日の水揚げ情報」よりご確認ください。
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サワラのオススメレシピのご紹介
おすすめの「サワラの竜田揚げ」のレシピをご紹介！
サワラの竜田揚げ
材料（2人前）
- サワラ 200g
- 薄口醤油 大さじ5
- 濃口醤油 大さじ1
- 酒 大さじ3
- おろしニンニク 大さじ1
- 片栗粉 適量
- レモン 1/4個
作り方
- サワラを一口大に切る。
- 醤油、酒、おろしニンニクを合わせた調味料に30分程漬け込む。
- 調味液から上げて、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 片栗粉を全体に付け、180度の油で3～5分揚げる。
- ⑤お皿に盛り付け、レモンを添え完成！
ご家庭で簡単！ ぜひ一度、ご家庭で作ってみてはいかがでしょうか＼(^o^)／
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