天然物は希少なシマアジ
弊社で取扱させていただいております牛深産の「養殖シマアジ」です。
よく見かける魚だとは思いますが、市場に出回るシマアジは養殖物が多いです。
天然のシマアジは漁獲量も減少し、今では市場流通の９割は養殖のシマアジと言われています。
価格も大きく違い、天然シマアジはキロ5000〜6000円（※サイズにもよります）。多いものはもっと高価(・o・)
養殖シマアジは2000円前後で価格も倍以上の開きがあり、いかに天然のシマアジが希少かお分かりいただけると思います！
シマアジは人気の魚
天然シマアジの旬は夏〜秋。
脂ものっていて臭みもなく、極上の美味しさを味わえます＼(^o^)／
希少で、弊社も年間で10本程の入荷しかございません。
養殖物は価格がお手頃で、味もおいしく人気の魚種です！！
弊社も個人様、飲食店様よりたくさんのご注文を頂いております！
シマアジはなんと言っても刺身！マアジとはまた一味違った上品な味をお楽しみ頂けます！
個人様でのご注文も承っておりますので、いつでもお気軽にお問い合わせくださいませ＼(^o^)／
入荷状況は毎日更新している
「本日の水揚げ情報」よりご確認ください。
シマアジのおすすめレシピ
シマアジのおすすめレシピをご紹介！
シマアジの塩焼き
材料（2人前）
- シマアジの切り身 60グラム2枚
- 料理酒 大サジ2
- 塩 適量
作り方
- シマアジの切り身の水分や血をきれいに拭き取る。
- シマアジをバットなどに移して料理酒を振りかけ、よく全体に行き渡るようにもみ込む。切り身全体に薄塩を振りかけ、約2時間強冷蔵庫で休ませる。
- 冷蔵庫から取り出し、グリルなどでよく焼き色が付くまで焼いていく。
- 器に盛り込み完成。
シマアジなど脂分が強い魚は塩をして2時間くらい休ませると
旨味と脂分のバランスが取れて味わい深くなります。
ご家庭で簡単に作れますのでお試しください＼(^o^)／
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