お客様の声　寿司魚政様

牛深水産をご愛顧いただいているお客様をご紹介。山口県周南市の「寿司魚政」様です。

銀座の味を山口で

寿司魚政は、カウンター5席のみ、1日限定5名様の小さな江戸前寿司店です。創業130年の歴史を誇る東京銀座の老舗寿司店で修行を積んだ後、私が3代目を継ぎました。

赤酢と塩のみのキレのあるシャリにとてもこだわっています。また、紀州備長炭で1時間かけて焼く厚焼き玉子、おぼろ仕上げの芝エビ、酢〆のコハダ、煮アナゴなど、丁寧な仕事を心がけています。お客様には、銀座の味を山口で楽しんでいただけているかと存じます。

お客様や熊本県出身の父から、九州には「シャコ」とは異なる「シャク」なるものがあり、大変美味しいと耳にしていました。気になって、ある日インターネットで「穴ジャク」を検索したら、牛深水産さんがヒットしました。「シャク」が牛深水産さんとの出会いだったわけです。

牛深水産さんに発注させてもらう決め手となったのは、「本日の水揚げ情報」のページでした。なんと仕入れ情報が毎日更新されているんです。写真や動画、価格等の情報も注文する上での安心感につながりました。

寿司魚政では商売上、全国各地から鮮魚を取り寄せていますが、丁寧に梱包されたお魚からは牛深水産さんの商品への愛情が感じられ、とても満足しています。また、たとえ少量の注文だとしても、「納品明細書」や「請求書」を毎回すぐに送ってもらえるのが凄く助かります。

牛深水産さんは、年中無休で営業されているそうです。お体にはくれぐれもご自愛下さいませ。そして、これからも全国に牛深水産さんの愛が溢れるお魚を届けてください‼︎　これからもどうぞ宜しくお願いします。

「寿司　魚政」　店主　上野伸吾様