アオサの特徴

アオサはアオサ目アオサ科アオサ属の海藻です。

カルシウムは牛乳の8倍の含有量、

カリウムもマグネシウムも豊富に含んでいます。

また、ビタミン類では他の海藻よりもビタミンA、B1、B12、C、B-カロテン、葉酸をたくさん含んでいるなど、

高い栄養価を誇る海藻です。

青のりのとの違い

アオサと青のりはよく似ており、

アオサ属の中でもこの2つはアオサと青のりに分類されています。

とても良く似ていますが、青のりは糸状の海藻、アオサは葉っぱ状と

形状が異なります。

簡単!入れて注ぐだけでアオサ汁の出来上がり!

アオサのシーズンは2〜3月と期間は短いですが、

乾燥させることにより香りも増し、保存期間も長くなります。

冷凍であれば1年間の保存もできます。

まずは、牛深産乾燥アオサ!

色鮮やかなアオサ!そして何より開封後、アオサの香りがものすごい!!

この時点で食欲をそそります(^^)

今回は牛深産のアオサを使った味噌汁、お吸い物のご紹介!

おこのみの量にちぎり、お椀の中へ!

お椀の中へアオサを入れたら、お味噌汁、ダシを注ぎます。

これだけで美味しいアオサの味噌汁が完成!!

続いてアオサを使ってのお吸い物!

お吸い物にはキビナゴを入れると、更に美味しくなる!

牛深産のアオサに牛深産のキビナゴ、相性バッチリ(^^)

これもまた、ダシを注ぐだけ!

簡単に美味しいアオサのお吸い物が完成!

色んなお味噌汁、お吸い物がありますが風味を楽しむならアオサが1番!

味噌汁、お吸い物以外でおすすめの食べ方

味噌汁、お吸い物以外でのおすすめの食べ方「アオサのかき揚げ」のレシピをご紹介します。

材料 2人前

  • 乾燥アオサ 10グラム
  • 天ぷら粉 適量
  • 小麦粉 適量

作り方

  1. 乾燥アオサを水で戻し、水気を良く切る。ペーパータオルを
    使うと切りやすい。
  2. 水気を良く切ったアオサに小麦粉を打つ。
  3. 市販の天ぷら粉で衣を作り、小判型に取ったアオサを180℃の油でよく揚げる。
  4. 揚がったら塩でお召し上がり下さい。

是非、牛深産のアオサをご賞味下さい(^^)