牛深水産をご愛顧いただいているお客様をご紹介。創作和食ダイニング善（熊本県玉名市）のオーナーシェフ、森井誠様にお話を伺いました。
生産者とお客様を飲食でつなぐ
創作和食ダイニング善は、玉名市の閑静な住宅地に店を構えています。
駐車場完備、玉名駅から徒歩5分と、アクセスも良いです。
オープンは26年前。「生産者様とお客様を飲食でつなぐ」を目標に、
生産者様の思いを料理と一緒に伝えています。
使用しているのは、熊本でとれた新鮮な野菜、お肉、お魚。
地産地消の自然は素材のお任せ料理を、ぜひお楽しみいただけたらと思います。
鮮度抜群でラインナップも豊富
牛深水産さんは、シェフ仲間の紹介で知りました。
商品は鮮度抜群で、地魚のラインナップも豊富ですね。
「良質な地魚を使いたい」「良い状態で仕入れたい」という思いがあるため、魅力を感じています。
連絡のやり取りもスムーズで、下処理もきちんとしてもらえるので助かっています。
これからも、お互いの思いを胸にがんばっていきましょう。
創作和食ダイニング善オーナーシェフ 森井誠様
