まさに革命。津本式究極の血抜き！
「血抜き」は皆さんご存知でしょうか？
血抜きを行う主な理由として、身に血が回ることによる雑菌の繁殖を防ぎ、鮮度を保つことが挙げられます。
そんな中でも、弊社が取り入れている技術が、
「津本式究極の血抜き」です！
「津本式究極の血抜き」とは、エラより挿入したホースを用いて行う血抜き技法のこと。
これにより、可能な限り魚の血液を抜ききることができるんです！
これぞ職人技！
おわかりいただけますでしょうか？
ノズルの先端から水が出ているのが見えるかと思います。
こういった専用のノズルや、
エラから挿入したホースによって、
血を抜き取っていきます！
まさに職人技。
こうして魚が最高の状態へと仕立てられていくわけです。
熟成には欠かせない技術！
近年密かなブームになりつつある
「熟成魚」。
弊社で魚を長期間熟成させるにあたって、究極の血抜きは欠かせない技術です！
牛深水産でも熟成魚の販売を行っております！
職人が仕立てた最高の魚を一度味わってみませんか？
